Receitas LOW CARB Roberto Alencar

COMO FAZER TRUFA DE CHOCOLATE LOW CARB

 Essas trufas caem bem em qualquer época do ano e contribui muito com a imensa vontade do chocolate. Pensando nisso, vamos dar receita de trufa de chocolate low carb. Veremos aqui neste artigo como fazer trupa de chocolate low carb.

 

INGREDIENTES DA TRUFA DE CHOCOLATE LOW CARB

 

Cerca de 100 gramas de chocolate com 85% de cacau e sem açúcar, creme de leite 100 ml, a medida de 1 colher e meia de  manteiga gelada em cubos, XILITOL, 1 colher de sopa de Bourbon (mas pode ser uma outra bebida destilada e sem açúcar).
Sugestão: podemos  cobri-las com amêndoas picadas, com o próprio cacau ou coco ralado para finalizar.

 

VEREMOS COMO FAZER A TRUFA DE CHOLATE LOW CARB

Coloque em um refratário o chocolate picado em pedaços bem pequenos e coloque no micro ondas cerca de 20 segundos. Em segui retire do micro ondas e mexa por 20 segundos para ficar uma massa homogênea e coloque novamente para derreter por 20 segundos.

Em uma panela, aqueça o creme de leite até que comece a soltar fumaça. Não pode deixar ferver.
Despeje aos poucos o creme em cima do chocolate derretido e mexa bem devagar, até que fique tudo misturado de maneira homogênea.

Agora acrescente a manteiga e mexa delicadamente até que ela incorpore totalmente na massa, coloque o XILITOL e a bebida misture bem e com cuidado até que tudo fique por igual, bem lisa a massa. Cubra com um filme plástico e coloque no seu freezer por aproximadamente 20 minutos.

Verifique de vez em quando, para não passar o ponto. O ideal é que fique numa consistência que dê para modelar bolinhas com as mãos.

E logo em seguida passe elas nas coberturas de cacau, coco ralado ou nas amêndoas picada e estarão prontas a trufas de cacau low carb. Agora é colocar em forminhas e servir.

COMO FAZER TRUFA DE CHOCOLATE LOW CARB
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