Receitas LOW CARB Roberto Alencar

6 Receitas de Jantar Low carb para quem quer Eliminar Peso

 

Neste artigo daremos a você sugestões para perder peso comendo. 6 Receitas de Jantar Low carb para quem quer Eliminar Peso.

 

Com certeza você já ouviu falar em dieta Low carb. Uma alimentação segundo muitos a mais saudável, pois é abundante em nutrientes e contém baixo carboidrato. Os carboidratos são massas, pães e outras delícias que qualquer pessoa ama, pois produz muita satisfação, mas nosso corpo não se adapta a esse tipo de alimentação, pois é rápida a digestão, possui baixo teor de fibras e produz pico de insulina no sangue, nos dando fome de uma forma anormal. Mesmo sendo inimigos da dieta são a base da pirâmide alimentar. Segundo os nutricionistas a base de uma alimentação saudável a longo prazo consiste em  diminuir a ingestão de carboidratos, e sempre que possível quando comer carboidratos optar por arroz, macarrão na versão integral (e mesmo assim não ajuda muito). O que achou da ideia? Confira algumas receitas simples e saudáveis com baixo nível de carboidrato para você aderir no dia a dia.

 

Conheça Os alimentos permitidos na dieta Low Carb

 

1.Abobrinhas recheadas com carne moída

 

Receita tão rápida e fácil quanto saudável. Um jantar perfeito para quem está reduzindo a ingestão de carboidratos.

Ingredientes

 

    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho espremidos
    • 300 g de carne moída (patinho)
    • Sal e pimenta-do-reino
    • ½ colher (chá) de orégano
    • ½ colher (sopa) de raspas de limão
    • 3 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
    • 2 ovos
    • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
        • Retire o papel, polvilhe o parmesão e leve de volta ao forno até gratinaParmesão ralado para polvilhar 

           Modo de preparo

           

            • Aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho. Acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha. Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas.

           

            • Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando “canoas” (cuidado para não perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, juntamente com os ovos levemente batidos e o requeijão.

           

            • Recheie as “canoas”, disponha em refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 20 minutos.

           

 

2. Carne moída a moda árabe low carb

 

Ingredientes

    • 1 berinjela média com casca
    • 1 colher (sopa) de óleo

 

    • 1 cebola picada
    • 4 dentes de alho picados
    • ¼ de xícara (chá) de extrato de tomate
    • ½ pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha
    • Sal, pimenta síria e cominho a gosto
    • 500 g de carne bovina moída
    • 420 g de polpa de tomate
    • 6 ovos
    • Azeite para regar

      Modo de preparo

       

        • Espete a berinjela com um garfo longo e, com cuidado, coloque-a diretamente na chama do fogão, virando sempre, até a casca tostar, por cerca de 10 minutos.

       

        • Deixe amornar e retire a casca. Reserve a polpa.

       

        • Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

       

        • Adicione o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta síria e cominho a gosto e a carne e misture até secar (uns 15 minutos).

       

        • Acrescente as polpas de tomate e de berinjela assada, misture, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar.

       

        • Adicione os ovos um a um sobre a carne e mexa levemente nas claras com um garfo para que elas penetrem no molho.

       

        • Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas para cozinhar as claras e deixar as gemas levemente cozidas.

       

        • Regue com azeite, salpique salsa a gosto e sirva. Salsa picadinha para salpicar.

       

 

3. Sopa de abóbora

 

Melhor amiga de quem quer emagrecer. Aposte na sopa de abóbora para o jantar. Alimenta sem pesar.

Ingredientes

 

    • 1/2 moranga grande (1 kg)
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola pequena, picada
    • 5 dentes de alho, picados
    • 1 litro de caldo de legumes
    • 1 xícara (chá) de folhas pequenas de manjericão
    • Sal, se necessário

 

Modo de preparo

 

    • Com uma faca afiada, descasque a moranga, retire as sementes e corte-a em cubos.
    • Aqueça o óleo em fogo alto na panela de pressão e doure a cebola e o alho. Acrescente a abóbora picada, o caldo e o manjericão, misture e deixe ferver.
    • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, marcados após o início da fervura.
    • Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Amasse os pedaços de abóbora com as costas de uma concha, acerte o sal e sirva a sopa imediatamente.

 

 

4. Espaguette de abobrinha com Molho de Tomate

Há quem diga que macarrão é desculpa para comer massa, logo, quando a vontade de espaguete bater forte vale “se enganar” com essa receita low carb.

 

Conheça Os alimentos permitidos na dieta Low Carb

 

5. Frango barbecue com ovos endiabrados e salada de repolhoRefeição completa para agradar toda a família sem fugir da dieta low carb.

Ingredientes Barbecue

    • 1 cebola roxa em meias-luas
    • 1 cebola roxa em cubos pequenos
    • 2 dentes de alho bem picados
    • 1 fio de azeite de oliva
    • 500 g de polpa de tomate
    • 1 xícara (chá) de melado de cana
    • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
    • 1 pedaço de gengibre descascado (2 cm)
    • Suco e raspas de 1 limão-siciliano
    • Sal e pimenta-do-reino

Salada de repolho

 

    • 4 colheres (sopa) de maionese
    • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • Suco de ½ limão-siciliano
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • ½ repolho-roxo médio em tiras finas
    • ½ repolho-branco médio em tiras finas
    • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

 

Ovos endiabrados

 

    • 6 ovos cozidos
    • 1 abacate maduro
    • 1 cebola roxa pequena em cubinhos
    • 1 tomate maduro sem sementes em cubinhos
    • Suco e raspas de ½ limão-siciliano
    • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
    • 1 ou 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes bem picadinhas
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Frango

 

    • 1 kg de peito de frango em tiras (tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto)
    • 1 fio de azeite

 

Modo de preparo

 

Barbecue

 

    • Refogue as cebolas e o alho no azeite até caramelizar bem, mas sem dourar demais. Junte a polpa de tomate e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.

 

    • Acrescente o melado e o shoyu, misture bem e deixe levantar fervura novamente. Adicione o gengibre, o suco e as raspas de limão e sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 30 a 40 minutos. Reserve.

 

Salada de repolho

    • Misture os ingredientes em uma saladeira e reserve na geladeira.

 

Ovos endiabrados

    • Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e transfira as gemas para uma tigela (reserve as claras).

 

    • Adicione o abacate às gemas e amasse bem com um garfo até formar uma pasta rústica e uniforme. Junte os demais ingredientes, misture bem e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.

 

    • Recheie as claras com uma colherada do guacamole e reserve na geladeira.

 

Frango

    • Em uma frigideira, grelhe as tiras de frango, aos poucos, em 1 fio de azeite bem quente até dourarem.

 

    • Devolva todas as tiras de frango à frigideira, em fogo médio, e vá juntando o molho barbecue até envolvê-las bem. Cozinhe por mais 10 minutos.

 

    • Para servir, disponha uma porção da salada com as claras recheadas por cima e, ao lado, as tiras de frango com barbecue.

 

6. Rocambole de carne com legumesCarne e legumes, tem combinação mais delicinha? Veja como é fácil.

 

Ingredientes

 

    • 1 peça de peito bovino (1 kg)
    • 3 dentes de alho picados
    • /1 pacote (65 g) de preparado para creme de cebola
    • 2 talos de salsão (aipo) em tirinhas
    • 1 cenoura em palitos
    • 150 g de bacon em tiras
    • 3 fatias de pão de fôrma trituradas
    • Folhas de 1 maço pequeno de escarola
    • 1 omelete de 2 ovos cortada em tiras
    • 1 cebola grande em gomos
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
    • 3 xícaras (chá) de água
    • Sal

Modo de preparo

 

    • Abra a peça de carne em manta e tempere com o alho e metade do preparado para creme de cebola. Reserve.

 

    • Em uma tigela, misture o salsão com a cenoura e o bacon. Polvilhe com o restante da sopa de cebola, misture e junte as migalhas de pão.

 

    • Distribua a escarola sobre a manta de carne e espalhe as tiras de omelete, a farofa de vegetais e bacon e a cebola. Enrole a partir do lado maior, feche as extremidades com palitos de madeira e amarre o rolo de carne com barbante culinário.

 

    • Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne, em fogo médio, até dourar de todos os lados. Adicione o suco de laranja e a água e verifique o sal.

 

    • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada e virando de vez em quando, por 1 hora e 30 minutos ou até amaciar.

 

 

Conheça Os alimentos permitidos na dieta Low Carb

Compartilhe essas receitas em suas redes sociais

 

Sobre o autor | Website

Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe um comentário.

Seja o primeiro a comentar!

Por gentileza, se deseja alterar o arquivo do rodapé,
entre em contato com o suporte.